Gợi ý cách nấu món chay ngon mỗi ngày

Món chay đang dần trở nên phổ biến hơn trong cuộc sống hằng ngày. Có người ăn chay trường theo tín ngưỡng Phật giáo, có người lại là tín đồ ăn chay để bảo vệ sức khoẻ, lại có người muốn ăn chay theo chế độ ăn kiêng giảm cân. Vậy bạn đã biết được bao nhiêu món chay? Nếu chưa biết, hãy cập nhật các cách nấu món chay ngon mỗi ngày để làm phong phú thực đơn chay của bản thân nhé.

Top những cách nấu món chay ngon mỗi ngày thích hợp cho gia đình

Dưới đây là cách nấu món chay ngon mỗi ngày dễ làm, dễ ăn, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Cùng theo dõi nhé.

Rau xà lách trộn chua ngọt

Mở đầu với cách nấu món chay ngon mỗi ngày chính là món rau xà lách trộn chua ngọt. Đây là một trong các món dễ làm nhất, các bà mẹ cũng có thể tập tành cho các con vào bếp cùng làm món ăn này.

Rau xà lách trộn chua ngọt thích hợp với trẻ em

Nguyên liệu chính bao gồm 200g rau xà lách Đà Lạt, 300g cà chua, 1 củ hành tây, muối, đường, giấm. Những bạn nào thích ăn cà chua giòn thì có thể chọn loại cà chua bi, hoặc là cà chua vừa chín tới.

Rau xà lách chúng ta sẽ làm sạch và để ráo nước. Cà chua rửa nước và cắt hình múi cam. Hành tây cắt mỏng, sau đó xóc với một chút giấm đường. Bắc bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho cà chua vào xào lên, có thể nêm chút muối hoặc hạt nêm chay cho vừa ăn. Xào cho đến khi cà chua mềm, nhưng không để nát, bắc bếp xuống và để nguội. Cuối cùng trộn xà lách với cà chua và xúc ra dĩa. Gợi ý cách nấu món chay ngon mỗi ngày này sẽ tiết kiệm tiền chợ cho bạn đó.

Miến xào giá đỗ

Gợi ý thứ hai cách nấu món chay ngon mỗi ngày là một món ăn gia đình - miến xào giá đỗ. Món xào này là một món chay thanh tịnh, hàm lượng calo là 1205, đủ cung cấp cho một ngày làm việc của bạn.

Với nguyên liệu khá dễ tìm tại các chợ địa phương hay ở siêu thị, cửa hàng tiện lợi, miến xào giá đỗ bao gồm: 200g giá đỗ, 2 bó miến, 3 trái ớt sừng, hành lá, tỏi, nước tương, và muối.

Đầu tiên, chúng ta thái lát hành lá, ớt và 2 tép tỏi. Kế đến là làm sạch giá, để ráo nước. Miến ngâm với nước nóng cho mềm. Bước thứ 3, bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và xào tỏi, ớt chín, xúc ra dĩa (chén). Sau đó cho giá xào chung với muối, cho 2 thìa canh nước tương để đậm vị. Cho một chút nước ngập giá đỗ, hỗn hợp tỏi ớt và hành lá, miến đã ngâm, đun sôi đến khi cạn nước, sau đó cho ra dĩa, trang trí một chút ngò.

Miến xào chay dễ làm, bắt mắt

Canh nấm hạt sen

Gợi ý số 3 trong các gợi ý cách nấu món chay ngon mỗi ngày tuy có hơi cầu kỳ về cách chế biến. Thế nhưng, món canh bổ dưỡng này lại rất thích hợp cho người cao tuổi đang cần bồi bổ về sinh khí. Đặc biệt, những người đi làm việc mệt mỏi có thể uống canh này để bồi bổ sức khỏe. Bởi vì trong hạt sen rất giàu hàm lượng protein mà cholesterol lại rất thấp.

Về nguyên liệu, món canh sử dụng 50g hạt sen, 50g nấm đông cô, 50 nấm linh chi, 1 củ cà rốt, 100g đậu hũ non, ngò, tiêu xay, hạt nêm chay. Ngoài các loại nấm trên, bạn có thể dùng các loại nấm khác (nấm hương, nấm đùi gà, v.v.).

Về cách nấu, đầu tiên, rửa sạch rau củ, ngâm nấm vào trong nước muối độ khoảng 15 phút. Cà rốt thái thành các khúc tròn vừa ăn, bạn có thể tỉa thành hình hoa cho đẹp mắt. Đậu hũ non cắt thành miếng vuông. Ngò rí cắt nhỏ. Đun sôi 1 lít nước và luộc hạt sen cũng như cà rốt trong vòng 10 phút, sau đó cho các loại nấm vào nấu chín. Bạn hãy cho 3 muỗng hạt nêm, hoặc nêm nếm sao cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình bạn. Cuối cùng cho đậu hũ vào, tắt bếp, rắc thêm tiêu và trang trí bằng ngò rí.

Canh nấm hạt sen cũng là một trong những món tạo sự thanh mát cho cơ thể, làm cho bữa ăn không có cảm giác chán ngấy giữa các món chứa nhiều dầu mỡ. Đây chắc hẳn là bí kíp cực chất về cách nấu món chay ngon mỗi ngày mà chị em phải bỏ túi để dành.

Canh nấm hạt sen bồi bổ sinh khí

Đậu hũ kho rau củ

Để làm bữa ăn thịnh soạn hơn, đậu phụ kho rau củ là gợi ý tiếp theo về cách nấu món ăn chay ngon mỗi ngày. Theo nghiên cứu, trong đậu phụ chứa nhiều canxi và sắt, omega-3 cùng các chất khoáng khác giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư.

Tàu hũ kho chay dai ngon

Các thành phần chính trong món ăn này: 2 miếng đậu hũ, 1 củ cà rốt, 1 củ hành, 2 lạng nấm rơm (hoặc nấm hương), 5 tép tỏi, nước tương, muối, tiêu, nước màu đường.

Về cách thức thực hiện, bạn đập 5 tép tỏi và băm nhuyễn. Nấm và rau củ rửa nước và để ráo, riêng nấm thì bạn nên ngâm vào nước muối khoảng 15 phút. Cắt cà rốt thành miếng vừa ăn, nấm rơm cắt đôi, củ hành cắt hạt lựu.

Tiếp đến, hãy cắt đậu hũ thành các miếng vuông vừa ăn và ướp với tỏi, tiêu, 1 thìa muối, 1 thìa canh nước tương, nước màu đường trong khoảng 5 phút, và chiên trong chảo dầu với 2 thìa dầu ăn (để cho dầu nóng rồi thả đậu hũ vào). Không nên chiên đậu hũ quá vàng, vì điều này sẽ làm cho đậu hũ bị biến chất, không tốt cho sức khỏe. Bạn có thể không cần chiên đậu hũ mà trực tiếp kho nếu như bạn đang trong chế độ ăn kiêng hoặc đang giảm lượng dầu mỡ trong cơ thể.

Bắc một nồi khác lên bếp, cho nấm trước tiên, tiếp đến là các loại rau củ đã chuẩn bị. Kế đến là cho đậu vào và đổ nước vừa ngập các nguyên liệu trên, cho thêm 1 thìa canh nước tương, đường, có thể cho thêm tương ớt để tạo vị cay và màu sắc cho món ăn. Đun với lửa vừa cho đến khi nước sắc lại. Cuối cùng cho lên dĩa và trang trí với ngò và tiêu.

Trên đây là các gợi ý bổ ích cho các chị em phụ nữ, cũng như các ông chồng biết nấu ăn có thể trổ tài ẩm thực ngay trong chính gia đình của mình. Hy vọng các món ăn đã nêu trong các gợi ý cách nấu món chay ngon mỗi ngày sẽ giúp cho thực đơn các bữa chính của bạn trở nên phong phú và thịnh soạn hơn.