Bí quyết cho bữa ăn gia đình luôn ngon và đủ chất

Những ngày này, dù đa số chúng ta đều làm việc tại nhà, có nhiều công việc phát sinh, bên cạnh đó việc đi chợ, siêu thịmua thực phẩm hay đồ ăn sẵn cũng bị hạn chế vì dịch, và chỉ ra khỏi nhà cho những thứ thật sự cần thiết. Vậy làm thế nào để có thể làm việc hiệu suất cao, lại vừa có thể chuẩn bị đầy đủ 3 bữa ăn ngon cho gia đình mỗi ngày, hãy cùng tham khảo bí quyết sau nhé

Lên thực đơn theo tuần

- Tận dụng nguyên liệu dự trữ: vào những ngày giãn cách xã hội này, mỗi khi cần “shopping” mua thực phẩm, bạn nên kiểm tra trong tủ lạnh mình còn nguyên liệu nào để tránh việc thực phẩm mua về bị dư, hoặc không còn chỗ để trữtrong tủ lạnh.

- Lên thực đơn cho 5 ngày – 1 tuần : bạn cần kẻ bảng gồm 7 ô với 3 dòng biểu trưng cho sáng (nếu có), trưa và tối đểhình dung về khẩu phần gia đình cũng như tránh lặp lại các món. Bạn có thể tìm kiếm nhóm từ “thực đơn gia đình trong 7 ngày” hoặc “thực đơn cả tuần cho gia đình” dễ dàng trên các công cụ tìm kiếm và nhanh chóng tìm thấy món ăn phù hợp khẩu vị gia đình với 2 lưu ý

+ Ưu tiên các món sử dụng nguyên liệu dự trữ đang có trong nhà

+ Ghi chú đặc biệt cho món chưa có nguyên liệu kèm gia vị/ dụng cụ cần mua thêm để có thể thực hiện món mới.

Sơ chế nguyên liệu vào cuối tuần, hoặc ngay sau khi mua

Khâu chuẩn bị nguyên liệu là tốn thời gian nhất, còn khi nguyên liệu đã được sơ chế và cắt thái đâu vào đấy rồi thì bạn sẽ nấu ăn trong "nháy mắt".

- Sơ chế rau (nhặt rau, rửa sạch, để ráo) và cho vào hộp trong tủ lạnh

- Bóc hành tỏi cho cả tuần và để vào hộp dùng dần

- Rửa sẵn hành lá cắt sẵn và trữ đông để có thể lấy dùng ngay khi cần

- Chuẩn bị sẵn một số loại nước chấm gia đình thường dùng và trữ trong tủ lạnh.

- Sơ chế thịt cá (loại bỏ mang và ruột, cắt khúc, rửa sạch, để ráo), chia phần theo bữa ăn và trữ đông vào các hộp tương ứng mỗi bữa ăn.

Trữ nhiều loại thực phẩm, nguyên liệu khác nhau, theo đó, bạn nên trữ thực phẩm khác nhau trong hộp bảo quản thực phẩm khác nhau để tránh nhiễm khuẩn chéo cũng như ám mùi tủ lạnh.

Chú ý vào tủ lạnh, hộp bảo quản thực phẩm và các công cụ hỗ trợ việc nấu ăn

Việc mua thực phẩm 1 lần trong tuần sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian và công sức, vì vậy bạn phải sắm cho mình một tủ lạnh với dung tích phù hợp đủ bảo quản lượng thực phẩm đó, đồng thời có giải pháp bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tối ưu cũng sẽ giúp bạn bảo quản nguyên liệu thực phẩm cũng như các món ăn mà bạn chế biến sẵn luôn tươi ngon.

Ngoài ra, nếu có thể, một dụng cụ xay thực phẩm cỡ nhỏ cho việc sơ chế hành, tỏi, ớt, các loại rau thái nhuyễn; nồi chảo chất lượng, giữ nhiệt tốt làm thực phẩm mau mềm cũng giúp việc nấu ăn trở nên nhanh hơn bao giờ hết hay các thiết bị nấu ăn khác như nồi chiên không dầu, hay lò nướng cũng có thể giúp bạn có thể vừa làm việc và vừa nấu món ăn mình thích.

Việc sắp xếp hợp lý và khoa học sẽ giúp chúng ta vừa làm việc, vừa nấu ăn nhanh chóng, có nhiều bữa cơm ngon dinh dưỡng.

Tham khảo thêm Làm phong phú thực đơn với những món ngon hàng ngày đơn giản